Alimentation Santé

L’alimentation-santé

Voici quelques informations de base adaptées à la perte de poids, mais aussi au maintien d’une bonne santé.

Boire

Boire minimum 1,5 à 2 litres par jour, idéalement de l’eau plate ou des tisanes. Le moment idéal pour boire sans gêner la digestion est 30 minutes avant le repas et à partir de 2h30 après.

Mastication

Il faut bien mâcher les aliments, car la digestion commence dans la bouche. Il faudrait idéalement mastiquer 20 fois ou plus chaque bouchée. 

Varier l’alimentation

Varier le plus possible les aliments, pour créer une flore intestinale saine et efficace.

Édulcorants

Tous les édulcorants artificiels sont à éviter, sauf la Stévia éventuellement, mais à utiliser avec modération.

Sucre

Alternatives au sucre en poudre : Il y a des sucres qui ont moins d’effet sur la glycémie que d’autres, même s’ils contiennent des calories, par exemple le sucre de coco ou le xylitol.

sucre

Les huiles pour cuire

l’huile d’olive et le ghee (beurre clarifié) car ils tiennent bien à la cuisson.

Attention à ne jamais faire fumer l’huile, car elle devient très toxique. Mieux vaut jeter l’huile qui a fumé, nettoyer la poêle et remettre de l’huile en surveillant bien la poêle.

Les huiles pour salades et légumes

Ces huiles sont riches en Omega 3 :

  • Huile de colza pressée à froid
  • Huile de noix pressée à froid
  • Huile de caméline pressée à froid (une c. à café seulement) ou huile de lin (goût plus prononcé)

Mélange d’huiles pour la salade ou les légumes

  • Huile d’olive 1/2 (extra-vierge ) + huile de colza (si on aime)
  • Ou Huile d’olive 1/2 avec huile de noix et/ou caméline (1/4)

Sauces

Remplacez la Sauce Soja classique par la sauce Tamari, sans Glutamate de sodium (ou Glutamate monosodique, abréviations GMS, E621 à E625), un additif alimentaire controversé, qui entre autres peut créer un dérèglement hormonal de la faim, donnant des envies de sucres et hydrates de carbones).

Casseroles et poêles

Attention aux poêles pour la cuisson. Le Teflon est toxique, même s’il est neuf et pas griffé. A utiliser rarement par exemple uniquement pour les œufs.
Poêles et casseroles en :

  • Céramique (vous pouvez cuire les œufs au plat en mettant un tout petit peu d’eau dans la poêle en céramique, cela marche !)
  • Fonte
  • Inox

Compléments alimentaires

Pour déterminer quels complémentaires vous seraient bénéfiques, je vous recommande de fixer une séance de nutrithérapie avec moi. Je souhaite cependant vous transmettre quelques informations de base au sujet des principaux compléments alimentaires.

informations sur les compléments
idées de petit-déjeuner
idées de repas de midi/soir
idées de desserts

Recettes

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