CRACKERS AUX GRAINES
Ces crackers sont vraiment délicieux et constituent un apéritif, un snack ou un accompagnement d’une salade idéal! Ils sont réalisés rapidement et avec peu de matériel.
INGRÉDIENTS
- 30g graines de sésame et/ou de lin
- 30g graines de tournesol
- 50g amandes concassées, et/ou noisettes ou noix cacahuètes ou graines de courge choix
- 60g de farine de coco (ou de farine d’amandes dégraissée)
- ½ cuillère à café de gomme de xantane, ou de gomme de guar ou de levure
- ½ à 1 c. à café rase de sel
- Environ 60 ml d’eau (ajuster pour avoir une consistance adéquate)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (vous pouvez en mettre plus, jusqu’à 4-5 cuillères, j’ai moi-même diminué la dose par rapport à la recette originale)
ETAPES
- Préchauffer le four à 180 degrés (ou 170 degrés si four à air chaud)
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol
- Ajouter l’eau et l’huile et mélanger
- Étaler la pâte en couche fine entre deux papiers sulfurisés
- Glisser la pâte sur la plaque allant au four en ne laissant que le papier sulfurisé au-dessous. On peut le cuire en une pièce. Cuire 20-25 minutes au four.
- Laisser refroidir et découper manuellement.
NOTES
- VERSION AVEC FLOCONS D’AVOINE ET FARINE DE SARRASIN
Ajouter 30 g de flocons d’avoine et remplacer la farine d’amandes par de la farine au sarrasin ou au riz. Ajuster la quantité d’eau pour que la pâte puisse être bien étalée - VERSION SUCRÉE
Vous pouvez calculer le double des ingrédients, sauf l’huile, et en ajoutant des oeufs et du sucre de coco ou autre sucre, faire une version sucrée, il y a une recette à part.
