INGRÉDIENTS
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de farine de coco (pas plus)
• Environ 30 ml de lait de coco
• 1 pincée de sel
• 1 ⁄ 2 cuillère à café de gomme de Guar (magasin diététique). La gomme de Guar aide à lier le mélange, mais avec certaines farines de coco il n’y en a pas besoin.
INSTRUCTIONS
- Mixer tous les ingrédients et cuire le mélange dans une poêle, d’abord d’un côté, ensuite de l’autre.
- Ils peuvent être utilisés salés ou sucrés selon la garniture choisie.
Vous pouvez les utiliser comme roulade avec une garniture à l’intérieur, ou en sandwich en préparant deux petits pancakes.
